En activité depuis 1958, "L'Hermitage" est un établissement emblématique du village de Sausset-les-Pins.
Tout a commencé avec une simple buvette pour le camping établi sur la corniche.
Au fil du temps, la buvette est devenue un authentique Restaurant/Pizzeria de tradition artisanale et le village de
Sausset-les-Pins s'est étendu jusqu'à remplacer le camping...
Mais le restaurant L'Hermitage est resté une institution locale appréciée des habitants et des vacanciers.